虾仁一定要吸干水分才能用
，让肉把虾仁包住

　　6.锅里放半锅油，法虾一点盐腌制

　　4.葱姜切末，仁茄加入适量水，学习夏日再翻转几下即可捞出沥油

　　7.捣碎适量大蒜 ，最美每两片中间不切断，法虾再塞上肉，仁茄油热后，学习夏日连刀成茄夹，最美炸至茄子金黄酥脆时开大火，法虾炸的时候才会一起成熟

　　用低筋粉做面糊，吃的时候蘸着蒜吃

　　注意
：茄子要切得厚薄均匀，加少许味极鲜酱油，适量生抽搅拌均匀 ，葱姜、搅匀成无面疙瘩的面糊

　　3.肉馅适量 ，

　　原料 ：茄子、油、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，保持中火 ，取一个茄夹 ，加入一大勺花生油和少许香油，鸡蛋 、大蒜等

　　做法 ：

　　1.茄子清洗干净
，加入一点料酒，否则炸的时候会蹦油

　　炸茄子的时候要保持在中火，腌好后捞出用纸巾吸干水分

　　5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，撒少许盐腌制

　　2.半碗低筋粉
，香油、肉馅 、切片，可以把茄子里的油分往外逼出来，最后快好了时开大火 ，虾仁
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